Réglementer le sucre au même titre que les cigarettes ?

Des scientifiques américains proposent d’instaurer des réglementations gouvernementales sur la production et la vente de sucre, comme c’est déjà le cas pour les cigarettes.

Les spécialistes considèrent en effet le sucre comme un poison, responsable de nombre de maladies modernes : obésité, diabète, troubles cardiovasculaires et hépatiques, et cancer.

Le sucre, ou plutôt sa consommation excessive, serait la cause de 35 millions de décès par an dans le monde : « Le sucre ne pose pas de problème s’il est consommé en petite quantité ; mais un abus régulier entraîne une mort lente », écrivent les experts dans « The Toxic Truth About Sugar », l’article publié dans la revue Nature.

Selon les chercheurs, l’obésité est devenu l’un des problèmes de santé publique les plus préoccupants –et le sucre serait en partie responsable. En effet, non seulement il fait grossir, mais il a le pouvoir de modifier le métabolisme, élevant la tension artérielle et perturbant l’équilibre hormonal.

Les dégâts causés par le sucre ne sont pas sans évoquer ceux de l’alcool –qui, comme le rappellent les scientifiques, n’est jamais que du sucre distillé.

Autant de raison d’instaurer une taxe sur la saccharine, et réguler sa production : « Comme l’alcool, le sucre est une substance répandue et accessible, toxique, consommée avec excès et nuisible à la société », avance le docteur Robert Lustig, chercheur à l’Université de Californie.

Le spécialiste recommande de doubler le prix des cannettes de sodas, limiter leur vente aux plus de 17 ou 18 ans et supprimer les distributeurs de sodas et barres chocolatées dans les écoles.

« Ces mesures simples feraient la différence en matière de santé publique : il est grand temps de porter notre attention sur le sucre », conclu l’étude.